PUI IMPANAT CU PROSCIUTTO, BRINZA GOUDA VECHE SI CIUPERCI

 

PUI 1

 

O reteta usor de realizat, nu e pretentioasa din punctul de vedere al ingredientelor, iar rezultatul e pur si simplu delicios.

Asezati intr-o tava de friptura un strat de cartofi taiati rondele de 3-4 mm grosime. Ii asezat ca solzii pe peste. Aruncati peste ei sare grunjoasa, piper, oregano, 2-3 catei de usturoi tocat marunt, 3-4 linguri de ulei de masline si nitica apa, asa cam de jumatatea stratului de cartofi. Acu, trecem la zburatoare.

Curatat puiul, normal, desprindeti pielea de pe carne, cu un cutit mediu faceti niste buzunarele in piept, pulpe, pe unde mai doriti.

Intre piele si muschi indesati (dar incercati sa le asezati cit mai intinse) feliile de prosciutto crudo. In buzunarelele pe care le-ati facut in muschi, indesati bucati de branza. Vor da o aroma si o suculenta carnii mmmm…… Interiorul puiului, sarati-l, piperati-l si apoi umpleti-l cu ciuperci taiate in 4, citeva tulpinite de patrunjel proaspat. Peste pui presarati sare grunjoasa, piper proaspat rasnit si oregano uscat.

Dati la cuptorul incins la 200 de grade tava cu toate aste bunataturi. Urmariti peste 45 de minute cum se prezinta situatiunea, daca considerati cumva ca peste cartofi mai e nevoie de putin lichid, mai adaugati nitica apa, eu am fost mai neserios si am adaugat putina bere. Cam intr-o ora jumate (de cind ati bagat tava in cuptor) si carnea ar trebui sa fie facuta. Glazurati puiul cu niste sos dulce iute de chilli (il gasiti in comert), daca nu aveti, faceti un amestec de  miere (melasa daca aveti), otet balsamic si putin usturoi pe care le incorporati si apoi le reduceti intr-o tigaita. Dati focul catre maxim, sa se “crantaneasca”pielea zburatoarei.

Si gata. De aici incolo, aranjarea farfuriei va apartine…

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s